Atelier Rosa
Chi siamo
Cucina d'autore
Atelier Rosa
Ogni piatto è un'opera da ascoltare
Nel nostro atelier la materia prima del territorio incontra la tecnica e l'arte. Dodici tavoli, un percorso degustazione che cambia con le stagioni e una cantina di oltre seicento etichette.
La brigata
Lo chef e la sua squadra lavorano a stretto contatto con piccoli produttori: casari, ortolani, pescatori. Una cucina che nasce dall'ascolto e dal rispetto.
Dal primo giorno
La nostra storia
1962
Le origini
Tutto comincia con una piccola bottega e una grande passione.
1990
La nuova generazione
I figli entrano in cucina e portano idee nuove, nel rispetto della tradizione.
2015
Il rinnovamento
Una nuova sala, una cantina più grande, lo stesso spirito di sempre.
Oggi
Il futuro
Continuiamo a cercare il meglio, ogni giorno, per i nostri ospiti.
Le persone
La nostra squadra
Chef
Executive chef
Sommelier
Responsabile di sala
Pasticcere
Pastry chef
Cucinare è un atto di memoria e di futuro.
Atelier Rosa